หลายๆคนเคยได้ยินคำว่าน้ำผึ้งป่า มักนึกถึงน้ำผึ้งที่มาจากภาคเหนือ ใครจะรู้ได้ว่าภาคใต้ก็มีน้ำผึ้งที่มาจากป่าเช่นกัน ป่าไม้มีความหลากหลายพบได้ในทุกภาคของประเทศไทย แต่ในปัจจุบันป่าไม้เริ่มเสื่อมโทรม “น้ำผึ้งรักษ์ป่า” เห็นความสำคัญ จึงอยากมีส่วนร่วมในการสร้างป่า “น้ำผึ้งรักษ์ป่า” จึงขอเป็นตัวแทนของคนรักป่าที่ร่วมสร้างป่าให้ทั้งคนและผึ้ง และดึงคุณค่าของป่าและผึ้งออกมาให้คนได้ใช้ประโยชน์ร่วมกัน
ต้นไม้ทุกต้นล้วนมีคุณค่า โดยหลายพันธ์มีสรรพคุณทางยาสูง ยิ่งเมื่ออยู่รวมกันเป็นผืนป่า โดยมีเหล่าผึ้งน้อย ส่งทอดคุณค่าของน้ำหวานจากดอกไม้ป่า มารวมไว้ที่รัง และถูกบ่มแบบธรรมชาติกลายเป็นยาชั้นดี
ป่าภาคใต้ ส่วนใหญ่คือป่า ชายเลน ป่าดิบชื้น และป่าเบญจพรรณ ป่าของน้ำผึ้งรักษ์ป่า เป็นไม้ป่าเบญจพรรณ ที่หลายส่วนควรฟื้นฟู น้ำผึ้งรักษ์ป่า จึงริเริ่มเปลี่ยนผืนดินที่ขาดแร่ธาตุให้กลายเป็นป่าเบญจพรรณที่สมบูรณ์ มีต้นไม้หลากหลายนานาพันธุ์ และมีผึ้งเป็นตัวช่วยขับเคลื่อนให้เกิดระบบนิเวศน์ให้ดีขึ้น สร้างผลผลิตที่เพิ่มขึ้นให้กับเกษตรกรในพื้นที่รอบป่า และที่สำคัญสร้างน้ำผึ้งที่มีคุณค่าให้กับเรา
ผึ้งโพรงเป็นผึ้งท้องถิ่นของไทยและพบมากในภาคใต้ ผึ้งโพรงมีความสามารถในการหาอาหาร โดยคัดเลือกพืชอาหารที่ปลอดภัย และเอนไซม์ในตัวผึ้งเองยังมีฤทธิ์ในการรังสรรค์น้ำผึ้งที่ยับยั้งแบคทีเรียต้านไวรัส ต้านการอักเสบและอนุมูลอิสระ อีกทั้งผึ้งโพรงมีความต้านทานต่อโรคและแมลง มีความแข็งแกร่งในการมีชีวิตอยู่ รวมถึงภาคใต้มีป่าไม้ มีพืชเกษตรนานาพันธุ์ที่มีการใช้สารเคมีน้อย วางใจในน้ำผึ้งรักษ์ป่าซึ่งเป็นน้ำผึ้งผึ้งโพรงดิบสดจากไม้ป่า ได้ว่าเป็นน้ำผึ้งคุณภาพอุดมด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ครบครัน
